umjetno-crijevo-kolageno-plisirano-014-croma-varazdin-4

umjetno-crijevo-kolageno-plisirano-014-croma-varazdin-3

umjetno crijevo-kolageno-014-croma-varazdin-1

KOLAGENO CRIJEVO – plisirano

5,60 € – 11,20 €

Kolagena crijeva dobivena su od goveđeg potkožnog tkiva (kolagen) kao osnovna sirovina za izradu ovitaka. Karakteristična su po svojoj propusnosti na dim i zrak. Kolageni ovitci tijekom procesa zrenja salama prate proizvod te ujedno omogućuju evaporaciju (isparavanje) vlage napunjenog proizvoda.

Boja / materijal	Prozirna / crijevo nije jestivo
Pakiranje	1 plisirana lutkica
Upotreba	Za sušene i dimljene trajne salame (manji kalibri), vratinu, buđolu (veći kalibri)

Kalibar

Obriši

SKU: N/A Kategorija: Umjetna crijeva

Opis
Dodatne informacije

Priprema	Prije punjenja potrebno namočiti crijeva u otopini vode sa 15- 20% soli – NaCl, temperature do 25°C – 20 minuta.
Skladištenje	Čuvati na hladnom i suhom, na temperaturi od 5-25°C.

Kolageno crijevo sa svojim prirodnim stjenkama, savršeno je crijevo za sve salame bilo da sušite zrakom, dimite ili sušite na prirodan način. Čak i kod niske temperature (-4°C) odolijeva deformiranju što ga čini idealnim za primjenu u industriji.

Prirodne sirovine od kojih su načinjena kolagena crijeva, razlog je zašto su omiljena u svim uspješnim proizvodnim procesima za prvu klasu kobasica i salama.

Osnovne karakteristike: